Les compartimos esta super fácil, rápida y efectiva receta. Saludable pero no menos rica por eso. Ideal para acompañar con una rica mermelada cítrica y un té especiado.
💡También se pueden bañar en chocolate amargo, ponerles nueces, pasas, arándanos o berries deshidratadas…. Lo que más les guste!
💡Son perfectas para colaciones o para que los chicos lleven al cole como snack saludable.
Ingredientes (12 galletas):
60 gr de coco rallado
100 gr de salvado de avena
100 gr de azúcar mascabo o azúcar de coco (o azúcar común)
4 cdas soperas de avena arrollada
1 pizca de sal (yo le puse 2 pizcas)
2 cdas de canela
2 cdas de esencia de vainilla
1 ralladura de limón (o naranja, o mandarina o yuzu si tuvieron mi suerte de conseguirlo en Barrio Chino)
1 cda de polvo de hornear
2 huevos
Procedimiento:
Por un lado se mezclan todos los secos (coco, salvado, azúcar, avena, sal, canela y polvo de hornear) y se le agregan el huevo (con la vainilla y la ralladura).
El resultante lo dejamos 1 hr en heladera para que se empape bien todo y las galletas se armen más fácil.
Armar bolitas del tamaño que quieran –dependiendo cuan grandes quieren las galletas- y hornearlos a 180 grados por 10/12 minutos hasta que estén dorados los bordes.
💣Quedan buenísimas y no tienen manteca ni harina de trigo!
Háganlas!!! Sanas pero con mucho sabor!!💪
