❄️❄️❄️Hace frío polar. Mucho y no nos gusta. Si algo tiene de bueno el fresquete son las sopas. Esas sopas que te abrazan el alma… Y si no hiciera frío polar, vale igual, es demasiado rica para no comerla todo el año.
🍲Piensen en una super sopa deliciosa y original, capaz de levantar un barrilete de concreto de un soplo!
EatGirls, como siempre les trae la solución. Y encima, una re fácil!
Procedimiento:
Cortar el apio en juliana. Pelar y cortar el ajo en láminas.
Ponemos dos cucharadas de aceite en una olla, añadimos todos los ingredientes picados, mezclamos y dejamos sofreír 10 minutos con la olla semi tapada.
Vertemos 1.5 litros de caldo y agregamos las arvejas.
Cuando rompa hervor dejamos hervir suave por 10 minutos.
Cuando las arvejas estén blandas retiramos del fuego. Sazonamos con sal y pimienta y añadimos las hojas de menta fresca.
Finalmente, procesar hasta que quede suave y uniforme.
Se puede acompañar con crema ácida, arvejas fritas o granola salada!
Está buenísima!
