QUÉ ES DAL?
En India, dal se refiere a platos de sopa hechos con lentejas, garbanzos o porotos. En este caso, elegimos lentejas rojas como base.
Este sabroso Dip de lentejas – Dal de tomate al curry es una maravillosa versión de aperitivo de los platos indios Dal. Ideal para sumergir pan o sticks de verduras.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones 10
Calorías 106 kcal
PREPARACIÓN
1. En una olla mediana a fuego medio, calentar el aceite. Agregar el ajo y la cebolla y cocinar por 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregar las lentejas, agua, curry en polvo, puré de tomate, azúcar y sal. Cocinar por 20–25 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
2. Agregar yogurt. Revolver bien.
3. Retirar del fuego y agregar el garam masala. Espolvorear con cilantro. Servir caliente de inmediato, o refrigerar y servir frío.
EGTip: si el agua se evapora antes de ablandar las lentejas, agregar un poco de agua extra y continuar cocinando hasta que las lentejas se cocinen.
EGTip2: Pueden combinar este Dip de Lentejas – Dal de Tomate al Curry con este Kulfi de pistacho y azafrán. Lujo a mi manera.
